On y voit des cultures d’algues pour agar-agar, mises à sécher sur des filets rectangulaires. Elles sont épaisses, vertes et ramifiées. Comestibles, nous en ferons en salade avec de la papaye verte : peu de goût, mais une consistance intéressante. La spécialité locale semble être le maïs grillé-écrasé. Cela demande une belle dextérité : la femme experte doit griller les grains a point, d’une main lancer le grain et donner de l’autre main un coup de grosse pierre pour l’écraser dans le lourd mortier de pierre noire très dense.